Pyszny ser halloumi. Idealny do grillowania

Mega! Mega dobry ser Uwielbiam oryginalny halloumi (owczy, grecki ser), bo cudownie skrzypi pod zębami, a podczas grillowania nie rozpuszcza się, tworząc pyszną chrupiącą skórkę. Na przygotowanie sera trzeba poświęcić chwilę czasu, ale bez przesady. Ja zaczęłam wieczorem, dokończyłam po przebudzeniu rano. Więc w sumie zajęło mi to z godzinę- dwie (nie licząc moczenia w [czytaj więcej...]

Domowa feta z krowiego mleka

Pycha, pycha, pycha! Do wykonania domowej fety potrzeba prawdziwego krowiego mleka i trochę cierpliwości Pokrojony skrzep musi odcieknąć i spędzić około 5 dni w solance… Warto jednak! Dla własnej przyjemności i satysfakcji Składniki: 3 l mleka pasteryzowanego (ja kupuję ze wsi i sama pasteryzuję w temp. około 70 stopni) szczypta bakterii do wyrobu fety podpuszczka [czytaj więcej...]

Jajka sadzone na bundzu i pomidorach

Zachwytu nad bundzem ciąg dalszy Śmiałam się do Męża, że to takie śniadanie włoskiego bacy Brakowało mi tylko boczku lub szynki parmeńskiej. Składniki na 2 osoby: 5 jaj kilka plastrów bundzu pokrojonych w kosztkę pół pomidora pokrojonego w kostkę olej świeża bazylia świeżo zmielony pieprz Na oleju podsmażamy chwilę pomidory, dodajemy bundz, wybijamy jajka, pieprzymy. [czytaj więcej...]

Domowa ricotta z serwatki

Wiele osób bezmyślnie wyrzuca serwatkę, podczas gdy można z niej przygotować pyszną ricottę. Potrzebujemy tylko jeszcze cytryny lub octu. Ricotta wychodzi podobno tylko z serwatki po serze podpuszczkowym, po twarogu może Wam się nie udać (próbowałam- dodałam tyle octu, by się zrobiła, że nie dało się tego potem jeść:) ). Dlatego jeśli zdecydujecie się zrobić [czytaj więcej...]

Domowy bundz z krowiego mleka

Udało się! Wyszedł naprawdę pyszny Cieszę się jak dziecko, bo to mój pierwszy ser, nie licząc twarogu z maślanki Robi się go szybko, trzeba tylko odczekać, aż odcieknie i moczyć potem 12h w solance, by nabrał nieco bardziej słonego smaku. Wszystkie potrzebne akcesoria do domowego wyrobu serów kupicie na Allegro lub w sklepie internetowym wyrobynaturalne.com.pl [czytaj więcej...]