Pyszny ser halloumi. Idealny do grillowania

Mega! Mega dobry ser Uwielbiam oryginalny halloumi (owczy, grecki ser), bo cudownie skrzypi pod zębami, a podczas grillowania nie rozpuszcza się, tworząc pyszną chrupiącą skórkę. Na przygotowanie sera trzeba poświęcić chwilę czasu, ale bez przesady. Ja zaczęłam wieczorem, dokończyłam po przebudzeniu rano. Więc w sumie zajęło mi to z godzinę- dwie (nie licząc moczenia w [czytaj więcej...]

Domowa feta z krowiego mleka

Pycha, pycha, pycha! Do wykonania domowej fety potrzeba prawdziwego krowiego mleka i trochę cierpliwości Pokrojony skrzep musi odcieknąć i spędzić około 5 dni w solance… Warto jednak! Dla własnej przyjemności i satysfakcji Składniki: 3 l mleka pasteryzowanego (ja kupuję ze wsi i sama pasteryzuję w temp. około 70 stopni) szczypta bakterii do wyrobu fety podpuszczka [czytaj więcej...]

Jajka sadzone na bundzu i pomidorach

Zachwytu nad bundzem ciąg dalszy Śmiałam się do Męża, że to takie śniadanie włoskiego bacy Brakowało mi tylko boczku lub szynki parmeńskiej. Składniki na 2 osoby: 5 jaj kilka plastrów bundzu pokrojonych w kosztkę pół pomidora pokrojonego w kostkę olej świeża bazylia świeżo zmielony pieprz Na oleju podsmażamy chwilę pomidory, dodajemy bundz, wybijamy jajka, pieprzymy. [czytaj więcej...]

Domowa ricotta z serwatki

Wiele osób bezmyślnie wyrzuca serwatkę, podczas gdy można z niej przygotować pyszną ricottę. Potrzebujemy tylko jeszcze cytryny lub octu. Ricotta wychodzi podobno tylko z serwatki po serze podpuszczkowym, po twarogu może Wam się nie udać (próbowałam- dodałam tyle octu, by się zrobiła, że nie dało się tego potem jeść:) ). Dlatego jeśli zdecydujecie się zrobić [czytaj więcej...]

Domowy bundz z krowiego mleka

Udało się! Wyszedł naprawdę pyszny Cieszę się jak dziecko, bo to mój pierwszy ser, nie licząc twarogu z maślanki Robi się go szybko, trzeba tylko odczekać, aż odcieknie i moczyć potem 12h w solance, by nabrał nieco bardziej słonego smaku. Wszystkie potrzebne akcesoria do domowego wyrobu serów kupicie na Allegro lub w sklepie internetowym wyrobynaturalne.com.pl [czytaj więcej...]

Domowe masło- przepyszne!

Rozpoczynam cykl serowarski, dlatego mam w domu 5 litrów mleka ze wsi. Od takiego mleka  po kilku godzinach oddziela się śmietana, którą można zebrać i wykorzystać, np. do zrobienia masła. Mój sposób nie jest profesjonalny- jest raczej dla leniwców Ale przyrzekam, że masło wyszło wyśmienite! Składniki: 0,5l śmietany kremówki lub takiej właśnie prosto od krowy [czytaj więcej...]

Błyskawiczny twaróg z maślanki

Coś dla fanów pysznego, domowego twarogu oraz dla tych, którzy cenią sobie szybkie rozwiązania Nie trzeba czekać na to, aż mleko się zsiądzie, nie trzeba szukać mleka od rolnika… Potrzebujecie tylko maślanki z jak najbardziej naturalnym składem (bez stabilizatorów oraz mleka w proszku), ja polecam tą z Biedronki, to na niej właśnie robiłam swój twarożek. [czytaj więcej...]